Eric le patron est à la tête des Docks De Bourgogne depuis plus de neuf années.

Il a à cœur de proposer des menus de type « bistrot » remis au gout du jour dans la tradition Française. Les plats sont fabriqués avec des produits frais, autant que possible et fait « Maison ».

Il propose de temps en temps des soirées à thèmes autour de menus venant de différents pays ou régions Française.

Pamela et Claude sont en cuisine pour le seconder.